巧克力司康的做法

所需食材

蛋糕粉

100g

黄油

70g

鸡蛋

1个

细砂糖

30g

牛奶

90ML

巧克力

4块

泡打粉

3g

做法共11个步骤

1.

蛋糕粉、泡打粉、糖混合过筛。

2.

黄油在面盆中切小块，将黄油在面粉内搓细搓匀，使面粉均匀地包裹在每一粒黄油上，感觉面粉明显的变粗糙了。

3.

鸡蛋一个打散，与牛奶混合（要多打一会）

4.

将蛋液分次到入混合好的面粉中，上下搅拌成一个面团。（注意尽量不要给面上劲）

5.

巧克力四块，改刀成小块。

6.

将巧克力碎包入面团中。

7.

把面团擀开，折叠，再擀开折叠，重复2-3遍，最后擀成一个厚约1CM的面片。

8.

整形成你喜欢的形状，或切成三角型。

9.

电饭锅内壁刷一层油，铺一层油纸，油纸上再刷一层油。将司康胚子依次摆放进去，中间要留有一定的空隙。按煮饭键跳闸后断电，闷15分钟。

10.

翻面，再按煮饭键，跳闸后断电，再闷15分钟。

11.

将所有司康立起来，用电饭锅的余温再焙10分钟。晾凉即可食用。