戚风蛋糕卷的做法

所需食材

牛奶

48ml

低粉

65g

色拉油

28ml

砂糖

30g

鸡蛋

2个

做法共15个步骤

1.

材料集合

2.

蛋黄蛋白分离，分别盛在干净无水无油的容器里。蛋黄+砂糖10克拌匀，使砂糖溶解。

3.

牛奶加热，可用奶锅也可用微波炉， 将热牛奶倒入到色拉油中。

4.

倒入蛋黄糊里，拌匀

5.

筛入低粉拌均匀，直到蛋黄糊拌好了

6.

蛋白打至湿性发泡

7.

将1/3蛋白糊加入到蛋黄糊中切拌均匀

8.

将步骤7中材料拌好

9.

将步骤7再中拌好的材料倒回蛋白糊里翻拌均匀

10.

完成的蛋糕糊

11.

倒入裱花袋里

12.

烤盘里铺油纸，挤出三个长条状，送入烤箱，180度7-8分钟左右

13.

烤好的一个

14.

铺上喜欢的馅料（我加的是自己做的蓝莓果酱）

15.

卷起来就行了，一个漂亮的蛋糕卷完成。