巧克力淋面蛋糕的做法

所需食材

黄油

65g

糖

60g

低筋面粉

50g

巧克力

155g

蛋

3个

鲜奶油

90g

做法共15个步骤

1.

黄油分三次加糖30克打发

2.

巧克力65克隔热溶化

3.

1和2混合成巧克力糊

4.

蛋黄分三次加入巧克力糊变成巧克力蛋黄糊

5.

蛋白加30克白糖打发

6.

三分之一蛋白加入巧克力蛋黄糊，再加入一半的面粉，如此重复全部自上而下搅拌好

7.

搅拌好的面糊

8.

倒入6寸的蛋糕模，震出气泡

9.

放入烤箱倒数第二层170度35分钟

10.

巧克力30克，鲜奶油30克，黄油5克隔水加热成巧克力淋酱放入冰箱冷藏

11.

烤好的蛋糕取出

12.

分成二份

13.

放入烤网上，下面放烤盘

14.

巧克力60克，鲜奶油60克，黄油10克隔水加热成巧克力淋酱冷却到50度淋在蛋糕上，拿起架子震两下，没弄到巧克力淋酱的再用刀沾上

15.

放入核桃点缀，在四边沾上巧克力片