巧克力提子吐司的做法

所需食材

高筋面粉

270g

细砂糖

40g

鸡蛋

20g

盐

1g

调和油

25ml

酵母

2.5g

巧克力酱

12g

水

145ml

提子干

50g

做法共9个步骤

1.

将糖、盐和鸡蛋放到面粉中拌匀。

2.

将水或是鲜奶温热到35度左右，加入酵母搅匀放十分钟激活。

3.

摔揉成团且表面比较光滑，加入20克黄油继续摔揉至完全扩展阶段（即出现有韧性且透光的薄膜，用手捅破后呈现光滑的圆圈形）

4.

放到温暖处盖上保鲜膜，发酵到2.5倍大，用手指沾面粉在面团上戳一个洞，洞口不会回缩

5.

将面团分成四份。

6.

.将两面团用擀面杖擀成椭圆形，加入提子干。

7.

卷起。

8.

面包卷放入吐司模，盖上盖子，放在烤箱里发酵至土司模的8分满。

9.

放入烤箱下层（有四层的话，放入中下层），200度40分钟。（具体时间可根据自家烤箱增减） 趁热取出脱模，放凉食用。