草莓酸奶戚风的做法

所需食材

低粉

100g

草莓酸奶

85ml

橄榄油

20ml

蛋白

5只

蛋黄

5只

糖

70g

盐

适量

做法共9个步骤

1.

准备好并称量好材料；

2.

蛋白里加入盐，分3次加入白砂糖，打至硬性发泡；

3.

蛋黄里加入草莓酸奶与油，打均匀后，筛入低粉；

4.

打蛋器打至无干粉（大概10秒时间）；

5.

蛋黄糊与1/3的蛋白混合均匀，倒回2/3的蛋白霜里，翻拌均匀即成蛋糕面糊；

6.

倒入中空模具里；

7.

放入150度预热好的烤箱里，倒数二层，烤50分钟，加固1分钟，即可出炉；

8.

出炉倒扣；

9.

放凉后再切件享用。