奶油纸杯蛋糕的做法

所需食材

牛奶

30g

色拉油

30g

低筋面粉

40g

鸡蛋

3个

玉米淀粉

10g

细糖

30g

白醋

1g

淡奶油

100ml

砂糖

15g

草莓

3个

做法共10个步骤

1.

准备的食材。

2.

将牛奶，色拉油，10g糖混合搅拌至糖溶化，加入蛋黄，顺时针搅拌均匀。

3.

将低粉，玉米淀粉混合过筛后加入搅拌均匀。

4.

蛋白加白醋打至粗泡后，分两次加入糖打至干性发泡(提起打蛋器呈尖角状即可)。

5.

取三分之一的蛋白加入面糊中切拌均匀。将切拌好的面糊倒入剩下的蛋白中快速切拌均匀。

6.

倒入纸杯中8分满，震出气泡。

7.

烤箱预热5分钟放入，150℃上下火中下层30分钟。

8.

准备淡奶油100mL。

9.

(放冰块上)加15g砂糖打发，装入裱花袋中。

10.

把奶油挤在蛋糕上，草莓一切二放入即可。