老式奶油鸡蛋糕的做法

所需食材

低筋面粉

90g

色拉油

9g

绵砂糖

60g

鸡蛋

3个

淡奶油

100g

绵砂糖

10克

糖针

适量

做法共14个步骤

1.

准备食材。

2.

全蛋打入无油无水的容器中，倒入砂糖。

3.

用打蛋器隔温水打。刚开始蛋液的颜色比较黄。

4.

打到颜色发白，泡沫细腻，无大气泡。约20分钟.

5.

分次筛入低筋面粉，搅拌均匀。

6.

倒入植物油，搅拌均匀。

7.

连模内垫上油纸托。

8.

蛋糊倒入小纸杯内。

9.

烤箱预热180度，中层，烤20分钟。

10.

烤箱预热180度，中层，烤20分钟。

11.

100克淡奶油加入10克绵砂糖打发至硬性发泡，然后装进裱花袋里，配上花形裱花嘴。

12.

在蛋糕表面挤上一圈奶油。

13.

表面撒上糖针装饰。

14.

成品图。