免烤芝士蛋糕的做法

所需食材

马斯卡彭奶酪

200g

淡奶油

100g

牛奶

70g

奥利奥饼干碎

100g

黄油

50g

白砂糖

50g

吉利丁粉or片

10g

做法共7个步骤

1.

奥利奥饼干压碎，拌入融化的黄油，放入模底压实，放冰箱冷藏； 奶油奶酪常温软化后加入白砂糖用打蛋器打发； 淡奶油打发（都不要打太发，要有点湿润的发，传说中的七成） ； 把打发的奶油奶酪和淡奶油用硅胶刀拌匀 ；

2.

吉利丁加入牛奶，隔水化开，稍微有点凉了就果断的拌入第四步的糊中，然后果断的倒入模具中（这个过程还是要比较迅速的，否则吉利丁就容易结块； 震几下，把气泡震出去，然后裹上保鲜膜，入冰箱冷藏一晚上；

3.

脱模之前，用电吹风吹大概一分钟，沿着模具周围慢慢的转一圈，然后顶着模底，就能顺利脱模啦（之前好担心脱不好..） 切蛋糕的刀，用热水泡泡，然后再切，就能切得比较顺滑，切一刀擦一下 9. 各种拍照，让相机先吃，然后就，开动啦！

4.

sorry，第一次做，没有拍太多过程，全是文字性的描述，不过相信冰雪聪明的各位JM也能看懂学会的哈！

5.

看起来还不错

6.

最后摆上草莓装点一下就行了

7.

吃起来还是比较绵软细腻的