美白版焦糖奶酪蛋糕的做法

所需食材

细砂糖

25g

全蛋

1个

蛋黄

1个

鲜奶油

2大勺

低粉

3大勺

Rum酒

1勺

焦糖奶油酱

适量

做法共13个步骤

1.

焦糖奶油材料：细砂糖30克、冷水1小匙、开水1大匙、鲜奶油3大匙 。

2.

焦糖奶油做法：将细砂糖放入锅入加热。

3.

待略微有些发焦的时候加入冷水。

4.

煮成茶褐色时离火，加入开水拌匀(加热水的时候要注意避免烫伤)，再加入鲜奶油拌匀。

5.

煮好的焦糖奶油酱。

6.

蛋糕材料：奶酪160、细砂糖25克、全蛋1个、蛋黄1个、鲜奶油2大匙、低粉1又3分之2大匙、RUM酒1小匙。

7.

蛋糕做法：将奶酪切成小块后，用刮刀搅拌顺滑、加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，整体呈软绵状。

8.

加入蛋黄及全蛋拌匀。

9.

加入焦糖奶油酱拌匀。

10.

加入鲜奶油拌匀。

11.

加入低粉拌匀。

12.

最后的奶酪面糊。

13.

将1倒入铺好纸的烤模，水浴法，180度烤15分钟后，再160度烤40分钟即可出炉。