芹菜炒鳗鱼干的做法

所需食材

芹菜

100g

鳗鱼干

100g

油

适量

盐

适量

料酒

适量

姜

适量

蒸鱼豉油

适量

做法共10个步骤

1.

将鳗鱼干用冷水泡10分钟左右

2.

泡软的鳗鱼干切丝，芹菜去叶去根也切段

3.

热锅，下油，下姜丝

4.

然后倒入鳗鱼丝炒至表面微黄，有香味飘出

5.

加少许料酒去腥

6.

倒入芹菜炒均

7.

加少许的白糖

8.

加适量的盐调味

9.

炒至芹菜断生，加少许蒸鱼豉油。大家可以用味精提鲜，我用这个是因为家里没有味精了

10.

装盘趁热享用