口味凉面的做法

所需食材

碱面

250g

芝麻香油

适量

盐

适量

蒸鱼油

适量

花生米

适量

腐乳

适量

香菜

少量

大蒜子

少量

陈醋

适量

老抽

适量

芝麻酱

适量

做法共11个步骤

1.

添上一锅水，盖上锅盖，烧水。

2.

趁着烧水的时间，可以做好调料的准备。

3.

取出腐乳两勺，芝麻酱3勺，用凉开水拌匀。

4.

自作调料之一。

5.

切好香菜末和蒜末，备用。

6.

备好凉开水半盆。

7.

水烧开了，下面条。煮的时间不用太久，用筷子拨动拨动，不到1分钟就可以起锅夹出来了。

8.

面条夹出，放入凉水中焯冷，还是要用筷子拨一拨，拨散。30秒后夹出。

9.

加入辅料，包括自制调料5勺、香菜末、大蒜子末、花生米、一小勺盐。

10.

芝麻香油、老抽、醋、蒸鱼油、橄榄油均滴3滴。拌匀。

11.

大功告成，装盘。