红烧武昌鱼——美味下酒菜的做法

所需食材

武昌鱼

1尾（约450G）

油

适量

盐

适量

生抽

2勺

老抽

4勺

生姜

5片

大蒜

4瓣

小葱

适量

料酒

6勺

做法共14个步骤

1.

鱼洗净备用

2.

鱼背上切花刀

3.

抹上适量的盐

4.

再加入适量的料酒

5.

加上生姜

6.

放上葱抹匀腌制15分钟

7.

锅烧热，关火倒油放鱼。热锅凉油等鱼一边煎好后再关火倒出剩下的油

8.

鱼翻个面，锅内再开火，加人刚倒出的油

9.

等两面都煎好后加入老抽、生抽

10.

生姜末

11.

料酒

12.

再加入适量的水烧开加入适量的盐

13.

盖盖煮5分钟，最后撒上蒜末、葱花即可出锅

14.

成盘