西式奶油虾的做法

所需食材

虾

250g

蛋黄

3个

青椒

3个

油

适量

盐

适量

姜

适量

芝士粉

适量

胡椒

适量

糖

适量

做法共13个步骤

1.

用刀在虾背上划上一刀；

2.

用牙签从虾背的第二， 三节处将虾线挑出， 放入适量的盐腌制一下；

3.

锅中放入少量的油，下入准备好的虾煎一下；

4.

两面煎至变色后捞出备用；

5.

准备好三个鸡蛋黄，加入适量的芝士粉搅拌均匀；

6.

在锅中放入适量的油， 下入蛋黄液；

7.

用筷子搅拌拉丝；

8.

准备好的虾， 蛋黄丝， 青椒尖，姜丝和少量的糖和黄油；

9.

锅中留少量的油，再加入黄油；

10.

待黄油化开后加入鲜虾， 青椒尖和姜丝一起翻炒；

11.

翻炒几下后加入大部分蛋黄丝；

12.

再加入盐和糖等调味料， 一起翻炒均匀即可；

13.

出锅装盘， 表面上再撒些蛋黄丝。