圣诞姜饼屋的做法

所需食材

低筋面粉

500g

黄油

100g

水

60g

红糖粉

50g

糖粉

100g

蜂蜜

70g

鸡蛋

50g

肉桂粉

1/2小勺

姜粉

2小勺

蛋白

40g

糖粉

300g

柠檬汁

2小勺

做法共10个步骤

1.

把制作姜饼的所有配料倒入碗里

2.

用手混合揉匀，成为面团。刚开始揉成团的时候，面团表面会比较粗糙。继续耐心的揉一会儿，直到面团表面光滑就可以了。把揉好的面团放进冰箱冷藏松弛1个小时。

3.

松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片。

4.

把剪好的纸片模型放在面片上，用刀依模型的边缘切割出图案。

5.

把切割好的面片放在烤盘上（尽量不要变形），用叉子扎一些孔（也可不扎），刷一层蛋水液，静置松弛20分钟左右，

6.

再刷一层蛋水液，放入预热好的烤箱，中层上下火180度，12-18分钟左右（视饼干大小而定），烤到自己喜欢的上色程度即可取出。

7.

饼干放凉

8.

制作蛋白糖霜：蛋白和糖粉混合打发，加入柠檬汁，继续打发就成为蛋白糖霜了。

9.

在底座上开始“盖房子”了。首先拼装底部，用糖霜把相应的饼干如图所示粘起来。

10.

再盖侧面的小房子。等糖霜干透以后，开始盖屋顶。这时，房子已经具有雏形了。 最后，调一些比较稀一点的糖霜，用毛刷蘸糖霜刷在屋顶。再根据自己的喜好把房子好好装饰一番，并在整个屋子上撒一些糖粉，梦幻小屋就完工了。