脆皮烤鱼的做法

所需食材

海鱼

400g

油

适量

酱油

适量

辣椒酱

适量

小葱

适量

姜

适量

做法共10个步骤

1.

鱼用刀背去鱼鳞和内脏；

2.

鱼洗净后，擦去表面水分，放砧板上，取刀在鱼背上切开三几道口；

3.

取一浅口的大容器，依次放入酱油

4.

放入辣椒酱

5.

放入葱、姜，成酱汁；

6.

将鱼放入酱汁中，一面腌渍后

7.

另一面，不停的翻面浸至鱼入味，全程30分钟；

8.

鱼从酱汁中捞出，沥干，鱼腌渍后把叉子从鱼嘴值穿至鱼尾；

9.

刷子蘸少许食用油，均匀的刷遍整条鱼；

10.

烤箱预热200°C,上下温200°C，烤90分钟。