姜饼屋的做法

所需食材

黄油

40g

低筋粉

300g

红糖

75g

蜂蜜

60g

全蛋

25g

牛奶

40g

小苏打

1g

姜粉

4g

蛋清

15g

糖粉

100g

做法共10个步骤

1.

准备好所有材料。

2.

黄油事先从冰箱里取出回温，放入红糖用电动打蛋器搅匀。加入蛋液拌匀 牛奶加热后和蜂蜜一起倒入容器里，搅拌开来。

3.

把所有的粉类筛入

4.

揉成面团，用保鲜膜盖好放入冰箱松弛一个小时。

5.

在松弛期间，可以在纸上画出姜饼屋的尺寸，房子的大小可以自己自由选择。

6.

面团松弛好了以后，擀成厚约0.5厘米的薄片，擀的时候可以事先在台面上撒些低粉防沾，也可以铺一层油纸或者保鲜膜。面皮擀好以后，剪下画好的图形，覆盖在面皮上按照图形的尺寸用刀划出相对的样子。

7.

在面皮上用牙签或者叉子戳洞，避免烤的时候饼干 会鼓起。

8.

烤箱预热170度，烤制15分钟（温度和时间根据个人烤箱的功率而定），烤好以后取出放凉。

9.

容器里保证无油无水，倒入蛋清加入2/3的糖粉打发后，再滴入柠檬汁或者白醋，加入剩余的糖粉继续打发成如图所示的糖霜，然后放入裱花袋中这样操作起来比较方便。 然后就是动手盖房子了，我先取的房子的前片在底面用挤上糖霜固定在底座上，用手按压一会待牢固后在松开。依次粘好其他的部分，然后等干了就装饰吧。

10.

做好了的姜饼屋。