酸梅汤的做法

所需食材

乌梅

40g

山楂

30g

洛神花

4朵

干桂花

10g

甘草

5g

冰糖

50g

水

1800ml

做法共6个步骤

1.

备齐所有材料，没有干桂花可用桂花酱代替

2.

把乌梅、山楂和洛神花用水反复冲洗几次，去除杂质，然后放在碗中浸泡20分钟左右

3.

将浸泡好的材料放入锅中，同时加入甘草和水

4.

大火烧开，转中小火煮40分钟，放入冰糖，待冰糖全部溶化后关火

5.

晾凉后，过滤掉材料，倒入碗中即可

6.

同样方法，再熬制一次，较之前减少水量，并延长熬制时间，晾凉后过滤，与第一次熬制的酸梅汤混合，放入冰箱冰镇