酱拌翡翠面的做法

所需食材

菠菜面

250g

摊凉的白开水

750ml

芝麻酱

50g

芝麻油

适量

酱油

适量

香醋

适量

精盐

适量

白芝麻

适量

做法共7个步骤

1.

把材料准备好。

2.

锅中注入适量清水，大火煮开后放入面条，煮熟，捞出，放入摊凉后的开水中泡浸3分钟左右。

3.

取出，沥干水分。

4.

把芝麻酱倒入碗中，加入适量摊凉后的白开水，像画圆圈一样慢慢搅拌，搅至很顺滑并且感觉到有流动性，依次加入生抽、盐、芝麻油，搅拌均匀。

5.

把沥干水分后的面条放进大碗中，加入芝麻酱、香醋，搅拌均匀，撒入白芝麻。

6.

找个漂亮的小碗装好，即可开吃。

7.

口感非常清爽，特别适合节后刮油。