手擀面的做法

所需食材

中筋面粉

500g

鸡蛋

1个

油

适量

盐

1g

做法共15个步骤

1.

面粉中加入一个鸡蛋，一小撮盐混合在一起增加筋性

2.

倒入240ml冷水，（因为有一个鸡蛋）水就不要放多了，擀面条的面和的要稍硬一点

3.

和好的面团醒一会

4.

醒好的面用擀面杖在面团上压一压这样好擀一些

5.

用擀面杖卷起面团上面撒上干面粉防止粘在一起

6.

擀成一个薄厚均匀的大面皮

7.

在面皮上再撒上面粉把面皮来回折叠

8.

折叠好的

9.

用刀切成面条

10.

再用手抖散

11.

团在一起

12.

锅里的水烧开后下入面条

13.

开两个开就熟了

14.

炸好的牛肉辣酱

15.

面条上面放上事先炸好的牛肉辣酱拌在一起就可以吃了。