黄米夹心馒头的做法

所需食材

黄米

100g

面粉

800g

奶油

20g

黄油

10g

糖粉

30g

酵母粉

8g

清水

适量

做法共13个步骤

1.

黄米入锅中蒸熟。

2.

加入奶油、黄油和糖粉拌匀。

3.

拌好的黄米每20g一份揉成团。

4.

面粉加酵母粉和清水揉成面团。

5.

盖上湿笼布放在温暖处自然醒发。

6.

醒发好的面团。

7.

将醒发好的面团排气揉上劲。

8.

加剂子擀成面皮。

9.

取一个黄米团放入面皮中。

10.

用手的虎口收口。

11.

整理成型。

12.

将做好的生坯盖上毛巾醒发15分钟。

13.

将醒发好的面团放入蒸锅中旺火上汽蒸15分钟再关火虚蒸5分钟即可。