萝卜炖鲫鱼的做法

所需食材

野生鲫鱼

500g

黄州萝卜

80g

油

2勺

香醋

适量

郫县豆瓣

1勺

生姜

10g

盐

适量

酱油

适量

做法共7个步骤

1.

准备好野生鲫鱼、黄州萝卜、生姜。

2.

鲫鱼洗净，抹少许盐稍腌片刻；生姜切片；萝卜洗净切小块。

3.

锅中油热，下鲫鱼煎制。

4.

鲫鱼煎至两面微黄。

5.

淋入香醋，烹一下，以去腥味。

6.

鲫鱼中加入少许盐、酱油和适量冷水煮开，下入萝卜和姜，煮10分钟。

7.

加入郫县豆瓣，翻匀，煮3分钟；略收汁，调好味即可盛入盘中。