香椿豆腐丸的做法

所需食材

豆腐

350g

香椿

80g

油

适量

盐

适量

豌豆苗

适量

鸡精

少许

味精

少许

红薯淀粉

少许

做法共20个步骤

1.

准备香椿和1块豆腐

2.

香椿洗净

3.

沥干水分

4.

豆腐切块

5.

烧半锅水

6.

水开后转中火，煮豆腐块

7.

焯过水的豆腐块捞起来

8.

再丢香椿进锅煮

9.

煮1分钟、香椿变色即可 沥干水分

10.

香椿切碎

11.

把香椿和豆腐块装在1个小盆里，加点盐、鸡精、味精和红薯淀粉 喜欢的话还可以放点花椒面、胡椒粉之类的

12.

拌匀后装在纱布里，挤干水分

13.

把豆腐渣搓成丸子，烧1小锅水

14.

水开后转小火，把丸子小心地放进去

15.

挖1小勺猪油进汤锅里

16.

豌豆尖淘洗干净

17.

沥干水分

18.

丸子浮起来后，下豌豆尖入锅煮

19.

调入适量盐、鸡精和味精

20.

拌匀后关火、上桌~