【原创】酿苦瓜的做法

所需食材

苦瓜

500g

五花肉

200g

鸡蛋

1个

葱花

适量

姜末

适量

酱油

适量

生粉

10g

盐

5g

做法共7个步骤

1.

苦瓜一条

2.

把苦瓜去瓤，洗净，切圆墩

3.

锅里加水放一点盐滴入几滴点食用油，水开后放入苦瓜过一下水

4.

然后捞出放入盛水的盘中待用

5.

五花肉绞碎放入大碗里，加入1个鸡蛋、葱花、姜末、盐、酱油和生粉，顺一个方向搅然后腌制30分钟

6.

将肉馅酿入苦瓜段中，再一一摆入盘中

7.

锅里加水烧开，放入酿好的苦瓜，加盖隔水大火清蒸15分钟，取出倒掉盘中的汤汁，然后炒锅放点油，爆香葱姜末，加入浓缩鸡汁、盐、料酒和蒸苦瓜的汤汁炒匀煮沸，浇在酿苦瓜上即成。