快手小炒——苦瓜炒鸡蛋的做法

所需食材

苦瓜

150g

鸡蛋

2个

油

适量

盐

适量

做法共6个步骤

1.

苦瓜洗净，去瓤，切成薄片。

2.

锅内放适量清水，水开后放入苦瓜，焯2分钟后捞出控水。

3.

鸡蛋打入碗中，放适量盐，加一勺清水，用筷子搅散。

4.

锅内放适量油，倒入蛋液，小火，用筷子将鸡蛋搅成块状。

5.

放入苦瓜，中火，翻炒。

6.

加适量盐调味，翻炒均匀出锅即可。