苦瓜烧排骨的做法

所需食材

苦瓜

1根

猪小排

150g

生姜

适量

大葱

适量

八角

适量

生抽

适量

味霖

适量

豆豉

适量

盐

适量

油

适量

做法共5个步骤

1.

将排骨斩成小块儿，苦瓜对半劈开，挖出里面的籽，切块备用；

2.

排骨焯水后捞出，沥干水分备用；

3.

锅中倒油，下大葱和姜片还有豆豉、八角爆香，加入焯好的排骨，炒匀；

4.

接着加入味霖和酱油翻炒均匀，加入开水，要没过排骨，小火炖50分钟；

5.

加入苦瓜，加盐，翻炒均匀，收汁即可。