手撕茄子的做法

所需食材

茄子

2个

葱

2g

姜

2g

蒜

2g

辣椒

1g

盐

2g

胡椒粉

1g

水淀粉

5g

鸡精

2g

热水

250g

做法共7个步骤

1.

切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

2.

准备好水淀粉

3.

把茄子用手撕成小块，入盐腌五分钟备用。

4.

锅烧热放油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

5.

倒入茄子炒。

6.

炒到茄流汗时，加入热水盖上盖子烧一分钟。

7.

锅中还掉少量水加鸡精、胡椒粉拌匀，再加水淀粉调匀装盘。