苦瓜橄榄菜炒肉片的做法

所需食材

橄榄菜

10g

猪瘦肉

80g

苦瓜

1根

油

适量

盐

适量

糖

适量

蒜

适量

淀粉

适量

做法共4个步骤

1.

苦瓜去瓤，切成薄片，放在淡盐水里浸泡十分钟，捞出，沥干水。蒜拍碎。瘦肉洗干净，切片，用糖，盐少量花生油拌匀，再加少量淀粉拌匀，腌制30分钟

2.

锅烧热，放油，烧至微热（4成热），把肉片放进去炒至颜色发白，盛起。

3.

继续烧热炒肉片剩下的油，放进蒜末，小火爆香。放进苦瓜转中火翻炒至苦瓜微微发软，即倒进炒好的肉片和苦瓜混合翻炒一分钟。

4.

加入一勺橄榄菜翻炒均匀即可