珊瑚苦瓜的做法

所需食材

苦瓜

1根

猪瘦肉

1小块　

蒜

2瓣

咸蛋黄

1个

油

适量

鸡精

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

做法共8个步骤

1.

苦瓜洗净去籽切成条或是片。

2.

猪肉切成小末末。

3.

蒜切末。

4.

咸蛋黄，我就直接用吃饭的勺子给压碎了些。

5.

炒锅倒油，油热下苦瓜煸炒至软盛出沥油。

6.

炒锅留底油，下蒜末爆香，接着下肉末炒至发白，加少许料酒。

7.

再将之前煸炒过的苦瓜倒下锅，加适量的鸡精、盐、胡椒粉调味，炒匀即可。

8.

出锅装盘之后，再将咸蛋黄碎撒在上面即可。