干煸肉末苦瓜的做法

所需食材

苦瓜

500g

瘦肉

200g

干红椒

15个

姜

2片

葱

2根

蒜头

4粒

食油

适量

食盐

适量

酱油

适量

生粉

适量

白糖

适量

做法共8个步骤

1.

干红椒剪段、生片切片、葱切段、蒜头去外衣。

2.

苦瓜洗净去籽切圆圈备用。

3.

瘦肉剁成末加生粉、食盐、生抽腌制。

4.

锅入倒入比平时炒菜多一半的油，倒入苦瓜中火煸至稍软，铲起备用。

5.

锅内留油，倒入瘦肉末炒至变色，铲起备用。

6.

留底油，下生姜、葱、蒜头炒香。

7.

倒入干红椒，小火炒香。

8.

倒入苦瓜翻炒，食盐、白糖调味，最后倒入肉末加酱油翻炒均匀即可。