自家脆皮烤鸭的做法

所需食材

鸭子

500g

绵白糖

适量

盐

适量

生抽

适量

老抽

适量

蚝油

适量

大蒜

适量

生姜

适量

小茴香

适量

迷迭香

适量

香叶

适量

蜂蜜

适量

白醋

适量

做法共13个步骤

1.

鸭子洗净沥干水分

2.

大蒜，生姜切成片

3.

迷迭香，小茴香，香叶适量

4.

红酒一小杯

5.

鸭子加入生姜片，大蒜片，白糖，迷迭香，小茴香，香叶适量

6.

在加入蚝油，盐一勺，生抽2勺，老抽一勺，红酒小半杯

7.

带上手套给鸭子做个按摩

8.

放入保鲜袋进冰箱冷藏腌制24小时

9.

腌制好的鸭子放在锡箔纸上

10.

用老抽抹表皮上色，包裹好锡箔纸

11.

烤箱预热后鸭子入烤箱，上下火200度先烤制40分钟后

12.

用锡纸包住鸭翅、腿尖，在均匀的刷一遍蜂蜜和白醋，180度继续烤制30分钟、再拿出鸭子刷上蜂蜜和白醋，继续烤30分钟，再次把烤鸭拿出来刷上蜂蜜，烤制10分钟出炉！

13.

脆皮烤鸭成盘了，趁热蘸酱，包黄瓜条和葱丝，用小饼卷食，美味哦！