红油馄饨面的做法

所需食材

面粉

300g

猪肉

300g

香菜

100g

虾皮

30g

淀粉

适量

挂面

适量

芝麻油

适量

花椒油

2勺

红油

3勺

鸡精

适量

五香粉

适量

酱油

2勺

做法共9个步骤

1.

面粉加入适量水、食盐和碱面，和成较硬面团，饧制20分钟。

2.

猪肉剁碎，加入鸡蛋和水，一个方向均匀打制，这样成品口感比较脆好吃，然后加入酱油、芝麻油、鸡精、五香粉搅拌均匀即可。

3.

经过饧制的面团，扑上淀粉，擀成薄皮。

4.

将擀好的面皮，切成四方块备用。

5.

面皮放在掌中，将肉馅放入面皮的中间。

6.

将手指握起来，握成馄饨，这样的方法包制馄饨非常快。

7.

取一碗，放入香菜和虾皮，加入食盐、红油、花椒油、酱油和鸡精调好备用。

8.

锅内加清水或者高汤，开火煮汤，水开下入馄饨和面煮熟。

9.

将面和馄饨加入汤盛入碗中，即可食用。