韭菜猪肉水饺的做法

所需食材

肉馅

250g

韭菜

400g

面粉

600g

油

适量

盐

适量

香油

适量

花椒水

适量

葱末

适量

鸡精

适量

老抽

适量

料酒

适量

姜末

适量

做法共10个步骤

1.

肉馅加香油，老抽，料酒，花椒水，葱姜末，用筷子搅拌均匀，腌入味。

2.

面加水和成面团，盖保鲜膜饧30分钟。

3.

韭菜洗净，沥干水份，切成丁。

4.

把韭菜倒入肉馅中，加香油，盐，鸡精，搅拌均匀，制成韭菜馅料。

5.

揪一块面团，搓成长条，切小剂子。

6.

洒干面，把剂子按扁。

7.

擀成水饺皮。

8.

取一水饺皮，放韭菜馅，包成水饺。

9.

包好的水饺，放盖帘上，准备下锅。

10.

锅中注入清水，水开下水饺，盖上盖，再开锅汲入凉水。反复共汲两次凉水，再开锅时，就可以捞水饺了。