葱爆鱿鱼的做法

所需食材

鱿鱼

300g

大葱

2根

油

适量

盐

1小茶匙

干辣椒

1个

姜片

适量

料酒

1勺

蚝油

2勺

鸡精

少许

香菜

适量

蒜片

4瓣

做法共7个步骤

1.

鱿鱼去除表面的膜，切十字花刀，切成长方形小块形，加料酒、盐，抓匀腌制。

2.

大葱取葱白段，切细长丝；香菜摘洗净，切小段；干红辣椒一个，一切为三；生姜、大蒜切片，备用。

3.

热锅上油，爆香姜蒜片及干红辣椒。

4.

倒入腌好鱿鱼，大火炒成卷。

5.

加蚝油，提味。

6.

倒入葱丝、香菜段，炒匀。

7.

加入鸡精，调味，即可出锅。