宫爆杏鲍菇的做法

所需食材

杏鲍菇

400g

青红椒

适量

花生米

适量

葱

适量

姜

适量

生抽

适量

老抽

适量

醋

适量

白糖

适量

料酒

适量

豆瓣酱

适量

鸡精

适量

水淀粉

适量

做法共9个步骤

1.

杏鲍菇洗净切成丁，青红椒洗净去籽切成丁。

2.

一勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，半勺醋，两勺料酒，大半勺豆瓣酱调成味汁待用。

3.

花生米洗净用厨房纸巾吸干表面水分。烧热锅，放油，把花生米放进去小火炸至表皮颜色变深捞出备用。

4.

用锅中余油煸香姜片和葱段后，捞出扔掉。

5.

炒杏鲍菇，中火。

6.

炒两分钟后杏鲍菇会出水，耐心点多炒会儿。

7.

炒至水分慢慢收干.

8.

把调好的汁倒入，下青红椒丁翻炒片刻。

9.

倒入水淀粉勾芡，最后倒入炸好的花生米翻炒几下出锅。