火爆大头菜的做法

所需食材

大头菜

1400g

红辣椒

2个

油

适量

盐

适量

葱

适量

花椒

适量

味精

适量

生抽

适量

姜

适量

做法共7个步骤

1.

材料：大头菜1个、葱、姜、干辣椒2个、花椒适量。

2.

大头菜洗净，沥干水分，撕成小块。

3.

葱姜切碎、干辣椒切丝。

4.

锅中放油，烧热后放入花椒，改小火炒香。然后放入葱姜和干辣椒煸炒出香味。

5.

放入大头菜，用旺火爆炒。炒至大头菜“塌秧”。

6.

烹入生抽，加盐、味精调味。

7.

翻炒均匀后，即可出锅装盘。