火爆腰块的做法

所需食材

猪腰子

500g

青椒

1个

盐

2g

糖

2g

料酒

适量

淀粉

适量

蚝油

适量

胡椒粉

适量

姜

适量

蒜

适量

鸡精

适量

麻油

适量

做法共9个步骤

1.

猪腰对剖，去臊筋，切腰花，用清水浸泡2个钟头。青椒洗净切条

2.

腰片沥干水份，用盐，料酒，淀粉搅拌均匀

3.

锅里放适量水煮开，放下腰片焯至腰片转色，捞起

4.

把腰片放入冷水，浸泡待用

5.

取1碗，放入适量清水，放盐，糖，料酒，淀粉，蚝油，胡椒粉，鸡精，调成调汁

6.

锅里油热，放入姜末，蒜末爆香，放下青椒煸炒

7.

待青椒稍微有些转色，放入腰块煸炒

8.

倒入调汁快炒

9.

待汁稠，即可盛出，淋上麻油就OK了