掐菜爆腰丝的做法

所需食材

绿豆芽

300g

猪腰子

200g

青尖椒

适量

盐

适量

料酒

适量

醋

适量

胡椒粉

适量

味精

适量

做法共6个步骤

1.

猪腰子切细丝，绿豆芽掐去头尾，青尖椒切丝

2.

腰丝先放沸水中焯一下

3.

再放温油中快速滑油

4.

盐、料酒、醋（一滴）、胡椒粉、味精、高汤、淀粉兑成调料汁

5.

青椒丝、掐菜炒至断生，放入腰丝，倒入调料汁

6.

快速翻炒均匀，ok