油爆鱿鱼卷的做法

所需食材

鱿鱼

150g

蒜薹

适量

胡萝卜片

适量

盐

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

味精

适量

做法共5个步骤

1.

鱿鱼去皮,去内脏,摘洗干净,切成6CM左右的片,先用斜刀切至鱿鱼的2/3

2.

再用直刀切至鱿鱼的3/4

3.

然后切成3cm宽,6cm长的大片

4.

下入5成热的油中划油,待鱿鱼卷起,迅速捞出

5.

将配料煸炒至断生,下鱿鱼卷、盐、料酒、胡椒粉、味精,翻炒均匀,装盘