清炖开凌梭的做法

所需食材

开凌梭

1000g

豆腐

适量

香菜

适量

葱

适量

姜

适量

八角

适量

香菜

适量

香油

适量

做法共12个步骤

1.

开凌梭洗净，刮鳞、剖腹。

2.

切5厘米左右长的段。

3.

平底锅烧热，倒油，放入煎两面，取出，控油。

4.

另起锅子，倒入少许油，放入葱姜八角，煸炒。

5.

放入煎好的鱼。

6.

倒入足量的清水。

7.

水开后，撇去浮沫和油花。

8.

将豆腐切大块，放入其中。

9.

中火，将其炖至汤汁奶白。大约需要20-30分钟时间。

10.

关火，加入盐。

11.

加入香菜段。

12.

滴入香油，即可出锅。