【原创首发】鲤鱼炖豆腐的做法

所需食材

鲤鱼

1条

豆腐

500g

油

适量

盐

适量

料酒

适量

葱

适量

姜

适量

花椒

适量

香菜

适量

白醋

适量

做法共8个步骤

1.

把鱼洗好去掉鱼鳃、鱼鳞及鱼两面的筋

2.

洗好的鱼切成小段

3.

豆腐切2～3公分的块

4.

切好葱姜

5.

里倒入少许油，烧热后放入葱花、姜片、花椒、炒出香味

6.

然后把鲤鱼放入油锅里反正煎一下，加入开水

7.

放入豆腐，加入盐，少许白醋（可让鱼汤色泽白如牛奶）、料酒

8.

炖到用筷子插鱼眼处一插就透时再放一点姜，这时改用小火再炖8～10分钟，撒一点香菜末出锅即可。