糖醋瓦块鱼的做法

所需食材

鲢鱼身

1尾

蛋液

适量

盐

适量

料酒

20ml

葱姜

适量

蒜瓣

8个

红辣椒

2个

胡椒粉

2g

白糖

30g

老抽

10ml

生抽

20ml

香醋

15ml

白酒

5ml

鸡精

少许

水淀粉

适量

做法共16个步骤

1.

鲢鱼尾洗净。

2.

再切成小块。

3.

加入料酒和胡椒粉抓拌均匀。

4.

把鱼块沾满鸡蛋液。

5.

入油锅中煎至。

6.

煎至鱼块两面微黄捞出沥油。

7.

炒锅倒油爆香葱姜和辣椒。

8.

加入白糖。

9.

小火炒至白糖溶化。

10.

加入适量的开水加入老抽和生抽。

11.

加入白酒。

12.

加入香醋。

13.

再把煎好的鱼块倒入。

14.

大火烧至15分钟，加盐调味。

15.

淋入少许水淀粉。

16.

汤汁浓稠关火。