酱焖羊腿的做法

所需食材

羊腿

500g

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

豆瓣酱

适量

八角

适量

桂皮

适量

花椒

适量

辣椒

适量

酱油

适量

冰糖

适量

香叶

适量

做法共12个步骤

1.

先将羊腿洗净，用清水泡至1小时。

2.

准备好辅料。【花椒略多一些】。

3.

把泡好的羊腿焯水后沥干水分。

4.

锅中加入适量的油，下入花椒 八角 桂皮 香叶 辣椒炒香。

5.

加入一大勺豆瓣酱，小火煸炒均匀。

6.

再下入葱姜煸炒出香味。

7.

烹入料酒，加入适量的清水烧开。

8.

倒入汤锅中，加入酱油 冰糖。

9.

烧开后加入焯水的羊腿，再次烧开。

10.

转小火焖至1小时。

11.

加入适量的盐，再焖至30分钟。

12.

略收一下汤即可。