猪肚鸡的做法

所需食材

猪肚

600g

鲜鸡

1000g

胡椒

适量

冬菇

4个

姜片

5片

做法共18个步骤

1.

准备好的材料

2.

猪肚用盐和生粉把外面搓洗干净后，反出来用生粉清洗猪肚内部

3.

再加入盐搓洗干净

4.

再用刀刮掉滑滑的粘液，冲洗后，再重复两次2和3的步骤

5.

用一个茶袋或者汤袋装一小袋胡椒备用

6.

鲜鸡洗干净沥干水分，往鸡肚里塞入2片姜片、泡好的冬菇和一茶袋胡椒

7.

再把整只鸡塞入猪肚里

8.

整只鸡已经塞入猪肚里

9.

用绳子把猪肚两个口扎实，（绳子我是用旧汤渣袋剪出来的）

10.

猪肚整个放入砂锅里，加入3片姜片和适量的胡椒，再加入清水

11.

大火煮开

12.

转小火2个小时

13.

2个小时后即可关火

14.

捞起猪肚

15.

去掉汤里的油沫

16.

下少量调味

17.

捞出的猪肚稍放温再切开，

18.

猪肚和鸡切块，用煮热的油倒在生抽里做出调味酱油，吃的时候沾酱油吃非常的美味