栗子酱焖鸭的做法

所需食材

鸭

400g

栗子

200g

姜

适量

葱

适量

八角

适量

桂皮

适量

干黄酱

适量

酱油

适量

糖

适量

啤酒

250ml

味精

适量

做法共6个步骤

1.

鸭子清洗干净

2.

鸭子剁块，进冷水锅，焯水后用热水洗净浮沫备用

3.

取锅，不用加油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭油

4.

加入1汤匙干黄酱、两勺酱油煸炒上色，倒入一听啤酒。放入葱、姜、五香、桂皮，大火烧开，加盖，转小火焖1个小时

5.

加入去皮的栗子

6.

加入糖、鸡精调味，加盖，再焖 10分钟即成