炸酱的做法

所需食材

猪肉

200g

干黄酱

250g

甜面酱

100g

八角

适量

大葱

适量

食用油

适量

做法共12个步骤

1.

食材：六必居干黄酱、甜面酱、硬肥硬瘦猪肉、八角、大葱。

2.

250克干黄酱中加入100克甜面酱。

3.

加入清水调匀。

4.

猪肉切成丁

5.

锅中多放些油，放入葱段、八角小火炸香。

6.

大葱、八角炸出香味，成焦黄色，捞出不用。

7.

把切好的肉丁放入锅中煸炒。

8.

炒至到锅中的油，由浑浊又变的清亮。（开始放入肉丁，因为肉中有水分，锅中的水分浑浊，水分炒干之后，油又会清亮了）

9.

油变的清亮，放入调好的酱。

10.

放入酱汁之后翻炒均匀，加入一大勺白糖

11.

中小火不停的翻炒，一定不能离开。直至翻炒至酱汁油亮，油吃到酱里为止。

12.

这种炸酱一次可以多做一些，用来抹馒头，拌饭，也可蘸酱，都非常好吃呢。