面包机版自制肉松的做法

所需食材

猪后腿肉

834g

色拉油

30g

盐

6g

香油

20g

白芝麻

50g

老抽

12g

生抽

20g

绵白糖

30g

红糖

20g

葱

适量

姜

适量

八角

2个

香叶

5片

料酒

适量

做法共9个步骤

1.

后腿肉，洗干净，切小

2.

放入水里焯一下

3.

焯好水的肉

4.

将肉放入加水的锅中，加入葱、姜、八角、花椒、红辣椒，大火烧开后，加入适量料酒，把火关小一点，再烧40分钟

5.

把煮好的肉晾干，冷却一下，把肉撕小（也可以把撕成小块的肉，放入保鲜袋内，用擀面杖稍微敲打一下）

6.

肉放好后，加入生抽、老抽、红糖、白糖、盐、色拉油、麻油

7.

启动面包机果酱功能

8.

第一个程序结束后的肉松

9.

一个程序结束后，再次启动果酱功能，在最后十分钟内加入白芝麻，我是第二个程序提前20分钟结束的