酱香黄花鱼焖茄子的做法

所需食材

黄花鱼

400g

茄子

400g

油

适量

盐

适量

淀粉

适量

干黄酱

适量

葱

适量

蒜

适量

红辣椒

适量

做法共14个步骤

1.

黄花鱼去头摘肠后洗净，用盐略腌制。

2.

擦干鱼身的水后，均匀滚上淀粉。

3.

锅里倒油，开始煎黄花鱼。

4.

煎好后装盘里备用。

5.

茄子洗净后擦干水分。

6.

整个放油锅里煎。

7.

煎软后茄子夹出来放盘里备用。

8.

切好红辣椒、葱和蒜。

9.

另起油锅，油烧热后辣椒放锅里略煸。

10.

加入葱和蒜一起煸香。

11.

加入干黄酱炒香。

12.

倒入清水后，把茄子和黄花鱼一起放锅里焖。

13.

等汤汁变浓稠后关火。

14.

装盘。