酱焖辫子鱼的做法

所需食材

辫子鱼

500g

豆瓣酱

20g

醋

5ml

葱

10g

姜

5g

蒜

10g

五香粉

3g

美极鲜

5ml

白酒

5ml

水

50ml

料酒

20ml

香菜

3g

花生油

30ml

做法共7个步骤

1.

辫子鱼去鳞，内脏，洗净。

2.

在鱼的两边切斜刀放入盘中加 少许料酒腌制20分钟。

3.

豆瓣酱放入碗中加适量的水调匀。

4.

热锅下油，先放入鱼煎一下。

5.

再放入调好的豆瓣酱，醋，葱姜蒜，五香粉，白酒，水大火烧开。

6.

转小火盖盖焖10分钟，出锅前大火收汁加美极鲜调味。

7.

盛盘，再撒上一些香菜末。