野生鲜鲫鱼焖面的做法

所需食材

野生鲫鱼

300g

机轧湿面

100g

食油

2勺

盐

适量

黑胡椒粉

适量

香葱

适量

郫县豆瓣酱

2勺

生抽

适量

做法共12个步骤

1.

鲜活野生鲫鱼。

2.

准备好机轧湿面。

3.

准备好黑胡椒粉、生抽。

4.

准备好郫县豆瓣酱、生姜、香葱。

5.

锅中油热，爆姜片，下鲫鱼煎制。

6.

加入郫县豆瓣酱。

7.

加入适量冷水，煮开。

8.

将湿面放在鲫鱼上，利用煮鱼的蒸汽把面焖熟。

9.

汤汁减少八成，将面条翻动一下。

10.

倒入生抽，炒匀。

11.

加入黑胡椒粉，炒匀。

12.

汤汁收干，调好味，盛入盘中食用。