芋头排骨煲的做法

所需食材

排骨

600g

油

适量

盐

适量

芋头

200g

姜

适量

葱头

适量

蒜瓣

4瓣

八角

1个

桂皮

适量

料酒

适量

生抽

2勺

胡椒粉

1茶匙

生粉

1勺

细砂糖

1茶匙

做法共15个步骤

1.

排骨剁块，用清洗泡洗去血水。

2.

准备蒜瓣、姜、桂皮、八角、葱头等。

3.

排骨中放入糖、生粉、姜、胡椒粉、生抽、盐等。

4.

加入料酒。

5.

将所有调料抓匀腌制30分钟以上。

6.

芋头削皮洗干净，切成条块状，稍微晾干备用。

7.

下油热锅。

8.

放入排骨翻炒，盖锅盖关小火煎至两面稍为金黄。

9.

放入蒜瓣、八角、桂皮、姜等，开中火炒出香味。

10.

砂锅中倒入油润锅。

11.

放入芋头，并撒少许盐。

12.

倒入煎炒好的排骨。

13.

倒入腌制排骨的调味汁。

14.

盖上锅盖，开小火焖煮约20分钟。

15.

撒上葱头，盖上锅盖再焖煮1-2分钟即可。